ISO 22000 Système de gestion de la sécurité alimentaire

La certification ISO 22000 est un système de gestion de la sécurité alimentaire reconnu internationalement. Elle inclut, en plus de son acceptation par certains pays, des améliorations de sécurité personnalisées et des exigences supplémentaires. Un exemple en est la norme technique alimentaire élaborée par la British Retail Consortium (BRC). Le BRC Food pour les fournisseurs de nourriture, et le BRC IOP pour les producteurs d'emballages et les producteurs secondaires en contact avec les aliments sont des certifications largement adoptées et appliquées.

Il est de la responsabilité des producteurs de garantir la sécurité des produits alimentaires et des produits en contact avec les aliments. Les entreprises opérant dans ce domaine doivent constamment détecter et gérer les risques alimentaires. Par conséquent, elles doivent maintenir un environnement hygiénique et produire dans un environnement propre afin de garantir la sécurité de chaque lot de produit. À cet égard, la mise en place d'un Système de Gestion de la Sécurité Alimentaire ISO 22000 et son maintien pour soutenir la production constitue la solution la plus judicieuse.

L'agriculture et l'alimentation sont parmi les secteurs les plus vastes et les plus longs en termes de chaînes d'approvisionnement à travers le monde. Le secteur agricole et alimentaire joue un rôle clé dans la fourniture des matériaux nécessaires à la nutrition, une des fonctions vitales les plus fondamentales des êtres humains. Dans ce contexte, les produits alimentaires doivent être sains, hygiéniques, sûrs, nutritifs et de haute qualité. Cela nécessite la vérification des produits, services et processus dans le secteur agricole et alimentaire.

Les entreprises produisant, traitant, vendant ou distribuant des produits dont la composition, la sécurité, la santé, et le niveau d'hygiène sont vérifiés, sont certifiées en fonction de diverses normes, lois et réglementations, et de programmes de certification.

Voici quelques-uns des programmes de certification les plus prestigieux auxquels nous pensons immédiatement lorsqu'il s'agit de l'agriculture et de l'industrie alimentaire :

• Certification HACCP
• Certification BRC
• Certification GLOBAL GAP
• Certificats Halal, Vegan et Kasher
• Certification MSC (Marine Stewardship Council)
• Certification ASC (Aquaculture Stewardship Council)
• Certification des Bonnes Pratiques de Fabrication et Agricoles (GMP, GAP)
• Certification KTW en Hygiène
• Certification NSF (National Sanitation Foundation)
• Certification Bio

 

Quels sont les avantages de la certification ISO 22000 ?

Obtenir la certification ISO 22000 permet de créer un système de gestion de la sécurité alimentaire dans une structure systématique, offrant ainsi de nombreuses valeurs ajoutées aux entreprises. Appliquer efficacement le système et assurer sa traçabilité tout en prenant des mesures pour améliorer continuellement le processus offre les avantages suivants :

• Assurer un contrôle des risques alimentaires plus efficace et dynamique.
• Permettre à l'entreprise d'être plus compétitive sur le marché national et global.
• Réduire les erreurs et le gaspillage de ressources.
• Prévenir les maladies d'origine alimentaire.
• Respecter les réglementations légales et éviter les problèmes lors des inspections légales.
• Augmenter l'efficacité de l'entreprise et adopter les prérequis de l'HACCP et OGP.
• Gagner la satisfaction et la fidélité des clients.
• Respecter les engagements envers les responsabilités légales.
• Appliquer efficacement la gestion des risques et assurer la traçabilité des services.
• Prévenir les intoxications alimentaires, etc.
• Réduire les erreurs en production et contribuer à la réduction des coûts.
• Augmenter la sensibilisation des employés à la sécurité alimentaire.
• Faciliter le contrôle des stocks et la traçabilité des opérations de distribution.

 

Qui devrait obtenir la certification ISO 22000 ?

Le Système de Gestion de la Sécurité Alimentaire ISO 22000 peut être utilisé par toutes les organisations directement ou indirectement impliquées dans la chaîne alimentaire, y compris les suivantes :

• Fermes, pêcheurs et laiteries,
• Industries de la viande, du poisson et de l'alimentation,
• Fabricants de pain, de boissons, de conserves et d'aliments congelés,
• Restaurants, cantines, supermarchés, hôpitaux, hôtels et vendeurs de nourriture ambulants,
• Fabricants de sacs, cartons et emballages
• Autres fabricants d'emballages en contact avec les aliments
• Fournisseurs de matières premières
• Entreprises de transport alimentaire
• Fabricants d'aliments pour animaux
• Entrepôts alimentaires
• Fabricants de machines alimentaires
• Fabricants de produits chimiques de nettoyage pour l'industrie alimentaire

 

Comment obtenir la certification ISO 22000 ?

Les entreprises souhaitant obtenir la certification ISO 22000 doivent d'abord compléter les démarches de demande. Après avoir soigneusement traité vos demandes, des plans spécifiques à votre entreprise seront élaborés. Des audits et des évaluations seront réalisés par notre organisme accrédité et le processus de certification sera lancé.

Voici quelques exigences de la norme ISO 22000 :

• Constitution d'une équipe de sécurité alimentaire,
• Préparation des ressources nécessaires pour une production alimentaire adéquate,
• Suivi et contrôle des dispositifs de surveillance
• Actualisation du système de gestion de la sécurité alimentaire
• Définition des objectifs pour la politique,

Les entreprises visant à obtenir la certification ISO 22000 doivent en tout cas respecter les exigences de cette norme. Cela inclut la fourniture de la documentation nécessaire, l'établissement de registres, etc., comme indiqué dans la norme ISO 22000.

1. Lors de la première évaluation, les non-conformités seront identifiées et des informations seront collectées pour examiner l'organisation.
2. Lors de l'audit, les informations recueillies seront vérifiées. La structure ISO 22000 de l'organisation sera inspectée par nos auditeurs principaux en fonction des exigences de la norme.

Lorsque l'audit est terminé, si des non-conformités sont identifiées, elles seront corrigées et un rapport conforme sera préparé pour être soumis au comité de certification pour approbation.

 

Où obtenir la certification ISO 22000 ?

Vous devez obtenir la certification ISO 22000 de l'organisme de certification compétent pour votre domaine d'activité / secteur. Chaque secteur dispose d'un code EA / NACE spécifique. Chez EOScert, nous pouvons certifier tous les secteurs selon la norme ISO 22000. Pour toutes vos démarches de demande et pour toute question, il vous suffit de nous contacter.